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成都哪家手撕烤兔培訓班好_成都手撕烤兔培訓班哪裏好

手撕烤兔四川的傳統小吃之一,時尚風味,經多次改良,在代祖傳獨特工藝的基礎上,加入了特有的中草藥配方香辣爽口而不上火,選料更加考究,選用兔全部采用綠色生態兔,配料精心調製,口味更加香醇,麻辣卻不上火。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟,肉薄之處酥香脆爽,細細嚼之齒間久久留香,不是野味勝似野味,是居家待客、娛樂休閑及旅遊、探親的首選特色食品

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    1.各種香料的識別和選用。

    2.全兔和兔腿的前期處理方法。

    3.全兔和兔腿的醃製方法和比例。

    4.鹵水的製作方法及後期保管。

    5.辣油的製作及保管。

    6.鹵水的二次、三次增香工藝。

    7.糖色的炒製技術。

    8.生烤手撕兔的製作工藝。

    9.手撕兔的烤製技術教學。

    10.成品手撕兔的調味技術。

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    不限製學習時間,隨到隨學,包教包會,學會為止。

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    手撕烤兔58元/隻,舉例:兔子成本18元/隻(市場凍兔一般為12元/隻,選用1-3斤的兔子),佐料成本大約5元,毛利大約25元。扣除扔費用、房租等,利潤大約在20元。如有配套其他產品一起銷售,利潤更加可觀!各地消費水平有所不同,根據自身經營麵對的人群和區域選擇最合適的售價,餐飲行業中味道和實惠非常重要。

    手撕烤兔,四川小吃,肉厚處醇香粑軟,肉薄之處酥香脆爽,細細嚼之齒間久久留香,不是野味勝似野味,是居家待客、娛樂休閑及旅遊、探親的首選特色食品

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