| 培訓內容 |
牛王廟怪味麵全套技術 |
| 培訓過程 |
1.麵食原材料（香料）的識別及作用； 2.香辣紅油的製作方法和保存方法； 3.高湯原材料的選擇、熬製技術和保存方法以及注意事項； 4.麵條的煮製技巧和注意事項； 5.碗底的調製技術； 6.成品麵條的搭配技術； 7.麵臊的製作方法和保存方法。 |
| 培訓時間 | 隨到隨學，全程實踐操作。一般2-3天左右，視個人情況而定。 |
| 培訓費用 | 請及時與在线看黄聯係！ |
| 最新優惠 |
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項目介紹
牛王廟怪味麵，號稱成都第一麵，又麻又辣又甜，還帶點酸味，吃起來百味交陳。怪味麵重點全在調料上，由底碗調料和湯汁調料組成，底碗就是用香油、花椒、味精、鹽、糖等十幾種調料而製作的底料，而湯汁則是由豬骨肉以及海米、墨魚、扇貝、魷魚等海鮮一起放入雞湯內燉製而成，各種味道組合後就成了怪味了。
