培訓內容 |
鋪蓋麵全套技術 |
培訓過程 |
1.麵食原材料(香料)的識別及作用; 2.香辣紅油的製作方法和保存方法; 3.高湯原材料的選擇、熬製技術和保存方法以及注意事項; 4.麵條的煮製技巧和注意事項; 5.碗底的調製技術; 6.成品麵條的搭配技術; 7.麵臊的製作方法和保存方法。 |
培訓時間 | 隨到隨學,全程實踐操作。一般2-3天左右,視個人情況而定。 |
培訓費用 | 請及時與在线看黄聯係! |
最新優惠 |
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項目介紹
鋪蓋麵,是一道重慶市的特色麵食名吃,歸屬於重慶麵的一種。屬於渝菜係。因為麵皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋麵。榮昌鋪蓋麵有麵食長期演變而來,後傳入成都,成為成都特色名小吃。