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葉兒粑培訓 -
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葉兒粑培訓

培訓內容

葉兒粑全套技術培訓

培訓過程

1、葉兒粑麵點發麵的配比技術和和麵手法;

2、葉兒粑麵點所用多種原料認識及性能;

3、葉兒粑秘製肉餡配方;

4、葉兒粑麵點各種產品製作流程及技巧;

5、葉兒粑麵點製作設備使用維護;

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般2-3天左右,視個人情況而定。
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項目介紹


葉兒粑又名豬兒粑、鴨兒粑,是遍及四川宜賓地區極富盛名的一種傳統風味名小吃,也是四川名小吃之一,正宗的宜賓葉兒粑在當地製作時,是用糯米粉做皮,內部加入芽菜和鮮豬肉炒製的餡,外麵用裁切好的良薑葉包上即可。

製作葉兒粑選料考究,工序達到了六步以上,原料配方多達十多種。葉兒粑具有色綠形美、細軟爽口,荷香味濃,鹹鮮味美的特點,蒸熟後香氣濃鬱,入口糍糯。不沾盤、不沾筷、不沾牙,被稱作三不沾葉兒粑。

葉兒粑是用糯米粉麵包餡心,外裹新鮮綠色粑葉,置旺火蒸製。葉兒粑分甜的和鹹的兩種,甜的餡是豆沙加上核桃等果仁,大多在表麵加了紅糖,這樣更好吃;鹹的則是肉末加芽菜。葉兒粑攜帶方便,老少適宜,保存時間長,加熱幾分鍾就可以吃,是不可多得的天然美味綠色食品。


培訓優勢


1、丝瓜草莓视频app是國內成立較早的專業餐飲技術培訓機構之一,規模宏大,師資雄厚,一對一教學,科學仿真店實訓環境,設備齊全,場地寬敞,全覆蓋實操訓練,又快又準掌握技能。

2、圍繞出品品質、產品銷售、顧客消費、實體運營、發展收益等等,進行係統培訓。

3、名師親身授課,學員自選培訓師,學員考核老師;技術三包:包教包會,包滿意,培訓有保障。
4、技術千錘百煉,領先市場,保證管用、好用、頂用,競爭無壓力。
5、產品製作標準化、製式化,易學易用,無需任何基礎,便可快速掌握。
6、學後實習,參與製作和管理,為後續經營大大降低風險。
7、產品和口味不斷更新,創意不斷。

宿舍管理製度

標準住宿


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