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抄手培訓 -
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抄手培訓

培訓內容

抄手全套技術培訓

培訓過程

1、多種抄手餡的處理方法技巧實操;

2、底湯的處理方法與技巧實操;

3、各種口味湯底的調製方法;

4、抄手皮的製作實操與練習;

5、抄手醬料的調製;

6、抄手麵的搭配製作方法;

7、香拌抄手的製作配比;

8、炸抄手的製作方法;

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般2-3天左右,視個人情況而定。
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項目介紹


    

      抄手是四川省傳統地方小吃,屬於川菜係。皮薄肉嫩,味美湯鮮。製作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒麵善汁水拌勻攪茸,形成餡心。此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。是用抄手皮包起餡心成“菱角”形。鹽、胡椒麵、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗,加入清湯。煮抄手時應火旺、水寬、水開,煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成。



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四川丝瓜草莓视频app餐飲培訓學校本著繼承、發展、弘揚民族傳統小吃的理念,通過對學員進行實料操作的技術培訓,以及培訓後的後續服務,力圖使學員一次性學習成功。

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學校地址:成都市水杉街201號藍穀地裏外商業廣場五樓

聯係人:黃老師  18080804397(微信同號)

                   羅老師  18080802585(微信同號)

何老師  18080808601(微信同號)       




 

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