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砂鍋係列培訓 -
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砂鍋係列培訓

培訓內容

砂鍋粉係列◆砂鍋米線係列◆砂鍋麵係列◆麻辣砂鍋◆三鮮砂鍋◆香辣砂鍋◆牛肉砂鍋◆肥腸係列◆排骨砂鍋◆豬腳砂鍋◆香鹵砂鍋等  

培訓過程

1、砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術;
2、鮮湯的製作, 調備老湯技術;
3 、雞、鴨、魚、排骨等各類原材料醃製及處理;
4 、香辣醬、麻辣醬的調製;
5 、各種菜的搭配方法技巧;
6 、砂鍋係列烹調技術;
7、 砂鍋粉係列烹調技術;

8 、砂鍋米線係列烹調技術;

9 、砂鍋麵係列烹調技術。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般3-5天左右,視個人情況而定。
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項目簡介


       砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術品,充分體現了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內涵;砂鍋菜集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營養於一鍋,是一種不可多得的烹調方式。
       用砂鍋烹製出的菜軟爛不膩,蘸調兌的佐料更濃香適口.祥茂聚精心研製調配而成的“砂鍋”特色菜,原汁原味,風味獨特,醇香鮮美,滋補養生,老少皆宜,深得食客的青睞。也因為在傳統的基礎上不斷研發創新,同時得到了社會投資者的廣泛認可。項目具有本低利豐、回收快的優勢,平均投資成本在0.1-1萬元,平均淨利45%-55%,讓投資者一開業就能實現顧客盈門,可在短期內(一般1-3個月)收回全部投資。  

砂鍋市場分析


      根據餐飲界的調查分析,餐飲業的原材料成本不斷的增加,利潤相對的在減少。近幾年來,大中型酒店的菜品利潤一般能達到50%,而小型餐飲業包括小炒、小吃、麵食類的利潤隻能達到40%,但是獨有砂鍋這一小吃利潤最低能達到50%—60%,而且開設一個30—40平米的砂鍋店投資極少,雇用人員也少,利潤卻很可觀,月收入可達到1萬元到1.5萬元。


        若要使沙鍋店的生意興隆,丝瓜草莓视频app在實踐當中總結了七條原則,看起來好像極為平凡,但若堅持應用,必定會產生奇妙的效果:
第一、力求創新。隻有努力創新的餐飲店才會有前途,墨守成規或一味模仿他人,最終必定會失敗,任何餐飲店都必須表現出自己的特色,才能創造出附加值,也才能不斷增加顧客。 
第二、追求成長。我個人認為做餐飲店如果不追求成長,或不向更高的目標挑戰,就無法品味成功的喜悅和充實感。要是隻想混口飯吃,自然而然就會散漫、淘汰。 
第三、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客,必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種,才能不斷發展。 
第四、以食客為出發點。要以食客的眼光為出發點,清楚食客的需要,再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。 
第五、聽取食客的意見。必須了解食客的需要,做到這一點,最好的辦法是傾聽。要集思廣益,順應自然,再做該做的事,必然無往不利。 
第六、掌握良機。生意的成功,係於是否能夠掌握良機,平時就要選擇適當的時機,調查食客想要選擇的品種,形成店內新的利潤增長點。 
第七、發揮特色。餐飲店到處都是,要使食客上門,非得有一些特色不可,同時要配合食客的需要,再如何充分發揮。需要注意的是:除了要注意地域性和開店條件,還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色並不限於經營品種,其它方麵諸如良好的服務、獨特的店麵、誠懇的員工等。

培訓優勢


1、丝瓜草莓视频app是國內成立較早的專業餐飲技術培訓機構之一,規模宏大,師資雄厚,一對一教學,科學仿真店實訓環境,設備齊全,場地寬敞,全覆蓋實操訓練,又快又準掌握技能。

2、圍繞出品品質、產品銷售、顧客消費、實體運營、發展收益等等,進行係統培訓。

3、名師親身授課,學員自選培訓師,學員考核老師;技術三包:包教包會,包滿意,培訓有保障。
4、技術千錘百煉,領先市場,保證管用、好用、頂用,競爭無壓力。
5、產品製作標準化、製式化,易學易用,無需任何基礎,便可快速掌握。
6、學後實習,參與製作和管理,為後續經營大大降低風險。
7、產品和口味不斷更新,創意不斷。
8、數百家合作單位,就業有保證。

宿舍管理製度

標準住宿


1、宿舍配套設施齊全,具有獨立的標準衛生間、衣櫃、全套床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備。

2、學員報名後,學校統一安排住宿,解決所有學員的後顧之憂。

3、學校安排住宿管理老師,全天24小時為學員提供後勤保障。

4、由於學校位於市區,宿舍床位非常緊張;如需入住宿舍,需提前一天向學校提交宿舍床位申請,以保障所有學員順利入住。




 

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