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桂林米粉培訓 -
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桂林米粉培訓

培訓內容

●五香牛肉粉●牛腩桂林米粉●牛肚桂林米粉●鹵香桂林米粉●酸辣筍尖桂林米粉●肥腸桂林米粉●排骨桂林米粉●榨菜肉絲桂林米粉●香鹵豬腳桂林米粉●酸辣涼拌桂林米粉●豬肚粉●牛肉炒粉等 

培訓過程

1.桂林米粉的基礎知識與經營方法。
2.桂林米粉鹵水的配方和熬製。
3.桂林米粉高湯的熬製。
4.桂林米粉牛肉的鹵製,肉皮酥的製作。
5.黃豆酥、酸筍的製作,花生酥的製作。
6.各式桂林米粉製作流程。
7.肉質、鹵湯、高湯等材料的保管與存放。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般4天左右,視個人情況而定。
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桂林米粉簡介      


       關於桂林米粉,有許多傳說,有人說是當年秦始皇派兵修築靈渠的時候,士兵們發明的,有人說是意大利人馬可波羅來到桂林時候,發現了這個東西,把它帶到了意大利,就改造成了今天的意大利通心粉。
       在桂林米粉的發源地—桂林雁山區甲山鄉敦睦村,有這麽一個傳說:很久以前,桃花江邊有個擺渡的後生叫睦哥,他家境貧寒,心地善良,守著一個年老多病的母親度日。桃花江邊有兩個村子的人,為了爭奪土地和山林,祖祖代代械鬥不已。睦哥見了非常痛心,也勸說過很多回,終因人微言輕,無濟於事。一天傍晚,睦哥正準備回家,忽然看見一隻凶猛的魚鷹從空中俯衝下來,叼起一條鯉魚正要騰空,說明遲,那時快,睦哥舉起魚叉擲向魚鷹,救下了鯉魚。
       那鯉魚是龍王的小女,為了報答睦哥,給睦哥留下了幾根鯉魚須,要他拿回去做,並且將製作方法如此這般地告訴了他。睦哥盛上一碗給老母親吃了,頓時,母親頭發也黑了,皺紋也沒了,病也好了,腰板也硬朗了。米粉的香氣,從睦哥的屋子裏跑出來,飄啊飄,飄了十幾裏。附近的人聞香而來,爭著要睦哥教他們做桂林米粉這好吃的東西。睦哥要求停止械鬥才能教他們製作方法,他們答應了。睦哥就教他們照著鯉魚傳授的方法,做出了米粉。舉行正式的儀式那天,兩個有仇的村子裏的男女老少都來了,擺下了隆重的米粉宴。兩個村的族長,向睦哥跪拜,指天為誓,世代和好,永不械鬥!後來,這兩個村子並成了一個村,取名“睦鄰裏”,又叫“敦睦村”,就是敦促和睦的意思。方圓幾十裏的人慕名而來,到這個村子來學做米粉,漸漸,桂林的許多地方都有米粉了。

培訓優勢


1、丝瓜草莓视频app是國內成立較早的專業餐飲技術培訓機構之一,規模宏大,師資雄厚,一對一教學,科學仿真店實訓環境,設備齊全,場地寬敞,全覆蓋實操訓練,又快又準掌握技能。

2、圍繞出品品質、產品銷售、顧客消費、實體運營、發展收益等等,進行係統培訓。

3、名師親身授課,學員自選培訓師,學員考核老師;技術三包:包教包會,包滿意,培訓有保障。
4、技術千錘百煉,領先市場,保證管用、好用、頂用,競爭無壓力。
5、產品製作標準化、製式化,易學易用,無需任何基礎,便可快速掌握。
6、學後實習,參與製作和管理,為後續經營大大降低風險。
7、產品和口味不斷更新,創意不斷。
8、數百家合作單位,就業有保證。

宿舍管理製度

標準住宿


1、宿舍配套設施齊全,具有獨立的標準衛生間、衣櫃、全套床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備。

2、學員報名後,學校統一安排住宿,解決所有學員的後顧之憂。

3、學校安排住宿管理老師,全天24小時為學員提供後勤保障。

4、由於學校位於市區,宿舍床位非常緊張;如需入住宿舍,需提前一天向學校提交宿舍床位申請,以保障所有學員順利入住。




 

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