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綿陽米粉培訓 -
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綿陽米粉培訓

培訓內容

綿陽米粉培訓技術

培訓過程

1.米線(粉)原材料、香料的識別及作用;
2.香辣紅油的製作方法和保存方法;
3.高湯原材料的選擇、熬製技術和保存方法以及注意事項;
4.米線(粉)的煮製技巧和注意事項;
5.碗底的調製技術;
6.米線(粉)的搭配技術;
7.臊子的製作方法和保存方法。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般2-3天左右,視個人情況而定。
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項目介紹


     

     綿陽米粉是四川綿陽地區漢族傳統名吃之一,綿陽米粉有著1800多年曆史。綿陽米粉緣以一偉人,他文有諸葛遺風,武俱薑維之勇——蔣公琰。綿陽曆史上駐留最久丞相, 蔣公不僅是軍事政治家還是美食家。一日他微服私訪於綿州街頭,品嚐綿陽米粉後,提出建議原料由粗變細,方便入味,也就現流行語味更勁道!一改形成全國獨有細米粉特色,流傳省內外地區細米粉視綿陽米粉為鼻祖。





 

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