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豌雜麵培訓  -
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豌雜麵培訓 

培訓內容

豌雜麵全套技術

培訓過程

1.麵食原材料(香料)的識別及作用;

2.香辣紅油的製作方法和保存方法;

3.高湯原材料的選擇、熬製技術和保存方法以及注意事項;

4.麵條的煮製技巧和注意事項;

5.碗底的調製技術;

6.成品麵條的搭配技術;

7.麵臊的製作方法和保存方法。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般2-3天左右,視個人情況而定。
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項目介紹


      

      豌雜麵歸屬於重慶麵的一種,是重慶的一種地方特色小吃,以豌豆與雜醬為主料,配以蔥薑蒜為輔料製作而成,口感潤滑,豌豆的軟糯與麵條的勁道以及雜醬的香甜,令人回味無窮。



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四川丝瓜草莓视频app餐飲培訓學校本著繼承、發展、弘揚民族傳統小吃的理念,通過對學員進行實料操作的技術培訓,以及培訓後的後續服務,力圖使學員一次性學習成功。

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成都市水杉街201號藍穀地裏外商業廣場五樓

聯係人:黃老師  18080804397(微信同號)

                   羅老師  18080802585(微信同號)

何老師  18080808601(微信同號)

 



 

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