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武漢熱幹麵培訓 -
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武漢熱幹麵培訓

培訓內容

紅油熱幹麵,鹵汁熱幹麵,炸醬熱幹麵,牛肉熱幹麵,牛肚熱幹麵等

培訓過程

1.選麵技術,煮麵攤麵技術;
2.秘製高湯、鹵汁的製作;
3.紅油及脆皮花生的製作技術;
4.芝麻醬的製作,炸醬,牛肉,牛肚處理方法; 
5.各種小菜的搭配方法與技巧等;
6.紅油熱幹麵,鹵汁熱幹麵,炸醬熱幹麵,牛肉熱幹麵,牛肚熱幹麵製作;

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般2-3天左右,視個人情況而定。
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項目簡介



      熱幹麵,是中國十大麵條之一,是湖北武漢最出名的小吃之一,有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤,味道鮮美,由於熱量高,也可以當作主食,營養早餐,補充機體所需的能量。





 

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