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包子係列培訓 -
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包子係列培訓

培訓內容

●饅頭●花卷●菜包●肉包●杭州小籠包●上海生煎包等

培訓過程

1 講述包子的原料、配料的選取、初加工與保存;
2 講解包子、杭州小籠包、上海生煎包、菜包、肉包的全部製作流程
3 包子的店麵經營器具、設備的配置及使用
4 發麵皮製作技術、麵團製作技術手法,燙麵皮製作技術

5 肉餡的搭配及鮮香味的調製,各種包子餡的配製秘方
6 蒸功夫包子的製作與蒸製技術
7 杭州小籠包的製作與蒸製技術
8 上海生煎包的製作與煎製技術
9 饅頭花卷的製作與煎製技術
10 複習製作技術,獨立完成產品的製作;反複實踐操作,熟練操作流程。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般3天左右,視個人情況而定。
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項目介 


        

      包子是中國老百姓最喜歡的一種傳統方便食品,北方是以豬肉大蔥餡最為常見,其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。最有名的是天津狗不理。南方包子中較有特色的蟹肉蟹黃包。至於開封灌湯包、重慶冠生園蛋黃包、南翔小籠、成都小籠包子等則各具特色,種類繁多,不勝枚舉。傳授蒸功夫包子,杭州小籠包,上海生煎包,山東饅頭,花卷等技術。皮薄、湯多、餡飽、鮮香可口、回味悠長。





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四川丝瓜草莓视频app餐飲培訓學校本著繼承、發展、弘揚民族傳統小吃的理念,通過對學員進行實料操作的技術培訓,以及培訓後的後續服務,力圖使學員一次性學習成功。

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學校地址:成都市水杉街201號藍穀地裏外商業廣場五樓。

聯係人:黃老師  18080804397(微信同號)

                   羅老師  18080802585(微信同號)

何老師  18080808601(微信同號) 




 

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