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紅糖饅頭培訓 -
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紅糖饅頭培訓

培訓內容

紅糖饅頭、甜饅頭、花卷全套技術培訓

培訓過程

1.講述紅糖饅頭、甜饅頭,花卷的原料、配料的選取、初加工與保存;
2.講解紅糖饅頭、甜饅頭、花卷的全部製作流程;
3.紅糖饅頭的店麵經營器具、設備的配置及使用;
4.發麵皮製作技術、麵團製作技術手法,老麵發酵製作技術;
5.紅糖饅頭的製作與蒸製技術;
6.甜饅頭的製作與蒸製技術;
7.花卷的製作與蒸製技術;
8.複習製作技術,獨立完成產品的製作;反複實踐操作,熟練操作流程;

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般2-3天左右,視個人情況而定。
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項目介紹



      紅糖饅頭是由中粉、全麥粉、紅糖等材料製作的一道早點。紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質。



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