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咖啡係列培訓 -
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咖啡係列培訓

培訓內容

焦糖瑪奇朵摩卡咖啡哥倫比亞咖啡珍品咖啡極品藍山咖啡藍山咖啡曼特寧咖啡曼巴咖啡巴西咖啡炭燒咖啡咖啡雪頂咖啡金鑽摩卡霜凍冰卡盆栽咖啡漂浮卡布奇諾抹茶咖啡愛爾蘭咖啡瑪琪雅朵皇家咖啡焦糖拿鐵美式淡咖啡烈巧克力咖啡水果冰咖啡椰香咖啡玫瑰浪漫咖啡鴛鴦咖啡香草冰淇淋咖啡摩卡可可百合冰咖啡濃縮冰咖啡漂浮冰咖啡彩虹咖啡杯意大利濃縮咖啡咖啡雪泡意式維也納咖啡綠薄荷冰咖啡地中海冰咖啡冰摩卡冰抹茶咖啡康寶藍歐蕾咖啡寒天冰卡等等

培訓過程

基礎理論
1)咖啡的基礎理論;
2)設備的認識及性能介紹;
3)咖啡豆的成分、作用、規格、等級等;選料用料講究;世界頂級咖啡的類別;
4)咖啡的烘焙及儲藏;
5)咖啡的研磨方法與速溶咖啡的區別;
6)咖啡的品嚐與鑒定及禮儀;

實踐操作
1)咖啡豆的研磨
2)傳統咖啡的煮製(以虹吸壺為主)
3)國際八大單品與經典咖啡的製作與練習;半自動咖啡機、磨豆機操作與保養
4)意式機與手工奶泡的打發與練習
5)意式機與手工拉花圖案形成的技巧練習
6)手工冰咖啡與花式咖啡的成品製作練習
7)手工熱咖啡與花式咖啡的成品製作練習
8)意式機冰咖啡與花式咖啡的成品製作與練習
9)意式機熱花式咖啡的成品製作與練習

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般4-5天左右,視個人情況而定。
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咖啡介紹      


      咖啡是一門深奧的文化,閑暇時,一杯咖啡可以品出人生百味;繁忙時,一杯咖啡可以喝出現代人的節奏和情感。咖啡不僅是工作提神的佳品,也適合朋友聚會、公司酒會、西式婚宴等場合,特別活躍氣氛,增添浪漫情調。我國的咖啡年消費量約3000萬公斤,並且還以年均20%的比例飛速增長,中國必將成為最具發展潛力的咖啡消費市場。從全國範圍來說,對咖啡師的需求極為迫切,大約還要培養上萬人。

       當你真正成為一個專業的咖啡師時,咖啡師將不再是一個職業,將會成為你生活中的樂趣和享受。當一粒粒咖啡豆已不再是植物的種子,它們充滿了靈性,表達著思想。在柔和的燈光下,在悠揚的音樂中,和著空氣,彌漫的咖啡香氣,咖啡師們用熟練的手法將咖啡的醇美釋放得淋漓盡致…… 隨著世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進入中國大陸,搶占中國市場,咖啡業將麵臨更快的發展。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以20%左右的速度增長,咖啡業的發展潛力巨大,這無疑給從業者帶來廣闊的發展前景。


 

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