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煲仔飯培訓 -
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煲仔飯培訓

培訓內容

廣味臘腸煲仔飯●台灣香腸煲仔飯●蜜汁叉燒煲仔飯●咖喱雞塊煲仔飯●香菇滑雞煲仔飯●蒜香田雞煲仔飯●黑椒醬牛肉煲仔飯●紅燒牛腩煲仔飯●紅燒肉煲仔飯●紅燒排骨煲仔飯●紅燒豬手煲仔飯等等 
送湯:洋參豬心燉湯、蓮子豬肚燉湯、蘿卜排骨燉湯、玉米排骨燉湯 、枸杞烏雞燉湯、當歸牛肉燉湯、黨參肉泥燉湯、四物老鴨等煨湯技術。

培訓過程

1.大米的選擇與泡製處理方法;
2.煲仔飯的金黃鍋巴製作與處理技巧;
3.煲仔飯鮮汁的配料與製作方法;
4.培訓煲仔飯青菜的處理方法;
5.培訓煲仔飯肉料的醃製手法;
6.培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程;
7.培訓煲仔飯生煲與熟煲技巧;
8.投資預算分析與經營管理。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般4-6天左右,視個人情況而定。
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項目介紹


       煲仔飯是廣東的傳統美食。以前在廣州的街頭小巷裏,隨處都有賣煲仔飯的小鋪,香味也會在小巷中飄香。如今酒樓食肆不但繼承了這一傳統,更想出了不少具創意的新配搭。
       煲仔飯做法既簡單又便捷,雖然分量不大,但吃起來既能有肉料,米飯中還帶了肉香,確實能令人食欲大增。所以廣東的父老鄉親們都喜歡吃煲仔飯,喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯味。
       煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等,正宗的要用絲苗香米,取其堅實細密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。  

培訓要點    


       本係列重點傳授各種青菜的處理方法和肉料的醃製手法技巧,以及配菜方法及操作工藝流程。 口味正宗,地方特色明顯。可根據學員需要增加地方品種類型和對口味作調整,不需要有廚師基礎,一般人都可輕鬆掌握。  

案例分析    


        張女士住在縣城關中學旁邊,她花1500元(其中設備款300元,)經營煲仔飯,在家裏生產,專供學校學生,每天賣出100多缽,5元1缽,一天純收入有300多元,5天基本收回了成本。如果在超市、商場、或者開店經營,加上各種燒烤、飲料、送餐,利潤更是驚人。 

培訓優勢


1、丝瓜草莓视频app是國內成立較早的專業餐飲技術培訓機構之一,規模宏大,師資雄厚,一對一教學,科學仿真店實訓環境,設備齊全,場地寬敞,全覆蓋實操訓練,又快又準掌握技能。

2、圍繞出品品質、產品銷售、顧客消費、實體運營、發展收益等等,進行係統培訓。
3、名師親身授課,學員自選培訓師,學員考核老師;技術三包:包教包會,包滿意,培訓有保障。
4、技術千錘百煉,領先市場,保證管用、好用、頂用,競爭無壓力。
5、產品製作標準化、製式化,易學易用,無需任何基礎,便可快速掌握。
6、學後實習,參與製作和管理,為後續經營大大降低風險。
7、產品和口味不斷更新,創意不斷。
8、數百家合作單位,就業有保證。

宿舍管理製度

標準住宿


1、宿舍配套齊全,具有獨立的標準衛生間、衣櫃、全套床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備。

2、學員報名後,學校統一安排住宿,解決外地學員的後顧之憂。

3、學校安排住宿管理老師,全天24小時為學員提供後勤保障。

4、由於學校位於市中心路段,宿舍床位非常緊張,如需入住宿舍,需提前一天向學校提交宿舍床位申請。


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      四川丝瓜草莓视频app餐飲培訓學校本著繼承、發展、弘揚民族傳統小吃的理念,通過對學員進行實料操作的技術培訓,以及培訓後的後續服務,力圖使學員一次性學習成功。

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學校地址:成都市水杉街201號藍穀地裏外商業廣場五樓

聯係人:黃老師  18080804397(微信同號)

                   羅老師  18080802585(微信同號)

                   何老師  18080808601(微信同號) 

 

 



 

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