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經典牛排培訓 -
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經典牛排培訓

培訓內容

西式牛排套餐: 西冷牛排●肉眼牛排套餐●丅骨牛排套餐●菲力牛排套餐●黑胡椒經典牛排套餐●沙朗牛排套餐等; 

經典飲品係列: 韓式柚子茶●一顆檸檬汁 ●金桔檸檬汁●檸檬紅茶●檸檬綠茶●蜂蜜柚子茶 ●熊貓果茶;

時尚特色小食:藍威薯條●上校雞塊●香辣雞米花●骨肉相連●脆皮香蕉; 

健康沙拉係列:水果沙拉係列●蔬菜沙拉係列 。

培訓過程

1.經典牛排的係統講述;
2.經典牛排原料的選購; 
3.經典牛排食材的預加工;
4.黑胡椒汁、蘑菇醬、照燒醬的加工製作工藝;
5.意大利麵加工工藝步驟;
6.土豆泥的加工工藝;
7.經典牛排加工的基本標準;
8.經典牛排加工的工藝步驟;

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般4-6天左右,視個人情況而定。
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項目簡介       


       吃牛排也許是現今的都市一族大時尚,三伏之日更迷戀西式生活:泡吧,吃西餐 真真正正做著都市夜歸人。牛排,可謂吃西餐的代名詞。有人說,如果學會吃牛排,就可以順利地邁入西式生活。英文STEAK一詞是牛排的統稱,其種類非常多,常見的有以下四種: 
      TENDERLOIN(嫩 牛柳,牛裏脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
       RIB-EYE(肉眼牛排),瘦肉和肥肉兼而有之,由於含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟,3成熟最好。(西冷牛排,牛外脊),含一定肥油,由於是牛外脊,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭,適合年輕人和牙口好的人吃。食用中,切肉時連筋帶肉一起切,另外不要煎得過熟。
      T-BONE(T骨牛排),呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見,由於法餐講究精致,對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少采用。

培訓優勢


1、丝瓜草莓视频app是國內成立較早的專業餐飲技術培訓機構之一,規模宏大,師資雄厚,一對一教學,科學仿真店實訓環境,設備齊全,場地寬敞,全覆蓋實操訓練,又快又準掌握技能。

2、圍繞出品品質、產品銷售、顧客消費、實體運營、發展收益等等,進行係統培訓。獨家首創培訓模式,完成培訓即可創業。
3、名師親身授課,學員自選培訓師,學員考核老師;技術三包:包教包會,包滿意,培訓有保障。
4、技術千錘百煉,領先市場,保證管用、好用、頂用,競爭無壓力。
5、產品製作標準化、製式化,易學易用,無需任何基礎,便可快速掌握。
6、學後實習,參與製作和管理,為後續經營大大降低風險。
7、產品和口味不斷更新,創意不斷。
8、數百家合作單位,就業創業有保證。

宿舍管理製度

標準住宿


1、宿舍配套齊全,具有獨立的標準衛生間、衣櫃、全套床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備。

2、學員報名後,統一安排住宿,解決外地學員的後顧之憂。

3、安排住宿管理老師,全天24小時為學員提供後勤保障。

4、由於位於市中心路段,宿舍床位非常緊張,如需入住宿舍,需提前一天向提交宿舍床位申請。


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      四川丝瓜草莓视频app餐飲培訓本著繼承、發展、弘揚民族傳統小吃的理念,通過對學員進行實料操作的技術培訓和成功創業的理論培訓,以及培訓後的後續服務,力圖使學員一次性學習成功。

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                   何老師  18080808601(微信同號) 

 


 

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